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大家都知道，培養基是供微生物生長(cháng)、繁殖、代謝的混合養料。由于微生物具有不同的營(yíng)養類(lèi)型，對營(yíng)養物質(zhì)的要求也各不相同，加之實(shí)驗和研究的目的不同，所以培養基的種類(lèi)很多，使用的原料也各有差異。為了達到實(shí)驗和研究的目的，要按照培養基的配方進(jìn)行配制。而任何一種培養基一經(jīng)制成就應及時(shí)徹底滅菌，以備純培養用。一般培養基的滅菌采用高壓蒸汽滅菌。那么培養基配好后為什么必須立即滅菌?
發(fā)酵過(guò)程中，培養基滅菌主要有以下幾個(gè)原因：如不滅菌，會(huì )使生物反應的基質(zhì)或產(chǎn)物，因雜菌的消耗而損失，造成生產(chǎn)能力的下降;雜菌也會(huì )產(chǎn)生代謝產(chǎn)物，這就使產(chǎn)物的提取更加困難，造成得率降低，產(chǎn)品質(zhì)量下降;雜菌大量繁殖后，會(huì )改變反應液的pH值，使反應異常;有些雜菌會(huì )分解產(chǎn)物，使生產(chǎn)失敗;如果發(fā)生噬菌體污染，生產(chǎn)菌細胞將被裂解，使生產(chǎn)失敗。
培養基滅菌是殺滅培養基中本身的原著(zhù)菌或在空氣中附著(zhù)的雜菌,更好的讓目標菌生長(cháng)(減少雜菌消耗培養基中的營(yíng)養，而且有些雜菌會(huì )抑制你目標菌的生長(cháng))。
一般人工培養菌基本上是盡可能讓其生長(cháng)快速或者產(chǎn)生代謝產(chǎn)物,因此就讓其在最適培養基上生長(cháng),以減少培養時(shí)間與提高經(jīng)濟效益。
培養基的滅菌效果檢查方法
將培養基放在將要做實(shí)驗的溫箱中進(jìn)行培養(時(shí)間與培養實(shí)驗一致，一般是24小時(shí))看滅菌后培養基的菌落就可以判斷。有時(shí)也為了使用培養更加科學(xué)，在做細菌培養時(shí),除在在涂上需要培養的菌種外，同時(shí)另外加一個(gè)培養基(空白)同時(shí)進(jìn)行同條件培養進(jìn)行對比。
培養基配置好后如果存放時(shí)間較長(cháng)而不進(jìn)行滅菌操作，那么培養基內的微生物就會(huì )在其中發(fā)酵生長(cháng)從而破壞培養基內的營(yíng)養成分，并且這些微生物的生長(cháng)過(guò)程中會(huì )分泌一些毒素從而會(huì )抑制目標培養菌的生長(cháng)。
另外，可以滅菌結束后將培養基放置在培養箱內2~3天，如觀(guān)察培養基無(wú)任何變化(無(wú)菌落生長(cháng))即說(shuō)明已達到無(wú)菌狀態(tài)。
