產(chǎn)品名稱(chēng)：抗防腐劑型大腸菌群檢驗紙片
產(chǎn)品編號與包裝規格：
| 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品類(lèi)型 | 包裝規格 |
| 060090 | 紙片 | 10份/盒（9袋/份） |
產(chǎn)品用途：用于含有防腐劑（包括苯甲酸、山梨酸及其鹽類(lèi)）的食品、飲料及保健品中大腸菌群的檢測。
檢驗原理：以濾紙上吸附的營(yíng)養物質(zhì)作為大腸菌群的培養基質(zhì)，大腸菌群可發(fā)酵培養基中乳糖產(chǎn)酸，使溴甲粉紫指示劑由紫變黃，通過(guò)細菌還原培養培養基中的TTC，使之形成易于辨別的紅色菌落，防腐劑解抑劑可消除防腐劑（2.0g/L苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸 、山梨酸鉀）的干擾；包裝通過(guò)無(wú)菌處理，可直接食品、飲料飲用純凈水中大腸菌群的檢測。
使用方法：
1、 樣品處理：以無(wú)菌操作將檢樣25mL（或25g）放于含有225mL滅菌生理鹽水或其他稀釋液的滅菌玻璃瓶?jì)龋ㄆ績(jì)阮A置適當數量的玻璃珠），經(jīng)充分振蕩或研磨做成1：:10的均勻稀釋液。固體樣品最好用均質(zhì)器，以8000-10000r/min的速度處理1min，做成1：10的均勻稀釋液；用1mL滅菌吸管吸取1:10稀釋液1mL，注入含有9mL滅菌生理鹽水或其他稀釋液的試管內，制成1:100的均勻稀釋液，按上一步操作依次做成10倍遞增稀釋液。
2、 接種：根據食品衛生標準要求或對樣品污染情況的估計，選擇適宜稀釋度的稀釋液，吸取三份10mL分別涂布于3袋大紙片；三份1mL分別涂布于3袋小紙片；另取1mL再稀釋10倍后，吸取三份1mL分別涂布于3袋小紙片。而后用手將檢驗紙片輕輕壓平；袋口朝上豎直于恒溫培養箱（35-37℃）內培養18-24h，然后觀(guān)察結果。
3、 結果判讀：陰性結果：紙片保持紫藍色不變，無(wú)論有否紅色斑點(diǎn)或紅暈 均判為大腸菌群陰性。陽(yáng)性結果：紙片上呈現紅色斑點(diǎn)或紅暈，其周?chē)凕S或整個(gè)紙片變黃均判為大腸菌群陽(yáng)性。
4、結果報告：根據陽(yáng)性反應的紙片數查相應的大腸菌群MPN表，得數據乘以稀釋倍數，以此為結果，報告每100mL（g）檢樣內大腸菌群的MPN值。
質(zhì)量控制：
1. 理化指標：加水后，紙片PH值7.0±0.2。
2.本品接種下列菌株，置于36±1℃溫箱中培養24-48h,結果如下：
| 指標 | 質(zhì)控菌株及編號 | 生長(cháng)情況 | 特征性反應 |
| 生長(cháng)率 | 大腸埃希氏菌 ATCC25922 | 良好 | 紙片變黃，并在黃色背景上呈現紅點(diǎn)或片狀紅暈。 |
| 金黃色葡萄球菌 ATCC6538 | 不長(cháng) | - |
儲存條件與保質(zhì)期：2-8℃避光貯存，并注意防潮，保質(zhì)期一年，如發(fā)現紙片變?yōu)榉奂t色即為失敗。
注意事項：
1、檢查食（飲）品時(shí)，凡酸性檢樣應以100g/L無(wú)菌碳酸鈉溶液調PH至中性后，方可進(jìn)行稀釋接種。
2、可疑結果的判斷：大腸菌群菌量的多少與結果的顯示密切相關(guān)，可出現3種不同現象：（1）菌量較大（≧103cfu/mL），整個(gè)紙片也變黃，但有小而密集的紅色斑點(diǎn)；（2）菌量適中（102-103cfu/mL）,整個(gè)紙片也變黃，但有小而密集的紅色斑點(diǎn)菌量較少（≦102cfu/mL），紙片可呈紫藍色，并有散在或較密集的紅色斑點(diǎn)，其周?chē)凕S。因此菌量較大時(shí)，可能出現可疑現象。此時(shí)應通過(guò)加大樣品稀釋度或進(jìn)一步做復發(fā)酵進(jìn)行證實(shí)。其它可疑現象也可通過(guò)復發(fā)酵實(shí)驗進(jìn)行確認。
3、確認試驗的方法：進(jìn)行確認試驗，用滅菌鑷子無(wú)菌操作將可疑紙片移種到乳糖發(fā)酵管，置37℃24h培養后，對其產(chǎn)酸產(chǎn)氣者判為大腸菌群陽(yáng)性，否則判為陰性。
4、質(zhì)檢報告可以登錄環(huán)凱網(wǎng)站http://www.yuyueq.cn， 打開(kāi)“下載中心”頁(yè)面，輸入產(chǎn)品批號下載。
